Clatite americane pufoase cu salsa de mere si nuci

Daca ai o pofta nejustificata de dulce inca de dimineata , te invit la o portie de Clatite americane super pufoase si tot atat de super simple de facut .
Poti sa le servesti cu gem , crema de ciocolata , unt de arahide sa sirop de artar .
Sau le savurezi cu o salsa de mere , asa cum am facut noi .

Ingrediente pancakes :

400 g faina
500 ml lapte
4 oua
3 lingurite praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 praf de sare
1 plic zahar vanilat
5 linguri zahar brun
6 linguri de ulei

Salsa de mere cu nuci :

4 mere
40 g unt
50 g zahar brun
50 g nuci
3 linguri apa

Mod de preparare pancakes :

Intr-un bol incapator amestecam faina , praful de copt , bicarbonatul de sodiu , zaharul si zaharul vanilat .
Separam albusurile de galbenusuri .
Albusurile le batem spuma tare .

image

Galbenusurile le batem cu un praf de sare , pana devin spumoase si se deschid la culoare .

image

Separat amestecam laptele si uleiul si il turnam peste galbenusuri .

Compozitia astfel rezultata o adaugam incet incet in faina .

image

La sfarsit adaugam spuma de albus , cu ajutorul unei palete , amestecand de jos in sus pana la incorporare .

image

Rezulta un aluat grosut , vascos , dar foarte aerat .

image

Ungem o tigaie antiaderenta cu unt , si imediat ce s-a incalzit , stergem cu o bucata de servetel untul din el . Nu mai adaugam nici un fel de alta grasime , pancakesurile prind o nuanta auriu-maronie uniforma , daca sunt prajite fara grasime .

Cu ajutorul unui polonic punem o gramajoara mica de aluat in tigaie , dar fara sa ne atingem de suprafata acestuia . Se va extinde singur , exact cat e nevoie .
Prajim , pana cand pe suprafata acestuia apar bule de aer care incep sa se sparga , si pierde din luciu .
Intoarcem cu grija pe partea cealalta .
Ele sunt gata in cateva secunde , cand au o tenta de maro deschis pe o suprafata plana .
Procedam la fel cu toate .

Salsa de mere :

Decojim merele si le taiem cuburi mici .
Maruntim nuca .
Punem intr-un vas untul la topit , la care adaugam merele , zaharul , nuca si cele 3 linguri de apa .
Fierbem pana obtinem un caramel auriu si marul e moale .

image

Rezultatul e delicios , si iti garantez ca te vei linge pe degete .

imageimage

 

image

Anunțuri

2 gânduri despre &8222;Clatite americane pufoase cu salsa de mere si nuci&8221;

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s