Risotto cu fenicul și somon afumat

În seria experimentelor în bucătărie se înșiră și acesta: parfumat, delicios, cu un gust total aparte față de ce ați gustat până acum. De câte ori ați trecut curioși pe lângă fenicul în raionul de legume? Eu des. L-am încercat odată în salată, dar nu m-a cucerit combinația, așadar a rămas o legumă, pe care…

Risotto cu țelină și salsa gorgonzola

Una din plăcerile vieții în Italia sunt fără dubii risotto-urile. Odată ce le prinzi tactica, promit că sunt ușor de făcut iar diversitatea lor depinde doar de imaginația ta. Așadar, ca noutate absolută, inclusiv în bucătăria noastră: Risotto cu țelină apio și salsa de gorgonzola. Ingrediente 4 persoane: ⁃ 280 gr orez (tip Carnaroli) ⁃…

Risotto cu cremă de dovleac și parfum de gorgonzola

Toamna în italia e magică. Știu, vei spune că peste tot, dar tind să cred că natura recompensează cu recolte mai bogate această parte a lumii. Oarecum, rețetele tomnatice mi se păreau plictisitoare. Însă acum, la cumpărăturile săptămânale, unica mea dezamăgire e că nu poate fi săptămâna mai lungă (ca să pot găti și mai…

Risotto cu varză de bruxelle , bacon și pui

Nu tot timpul găsesc varză de bruxelle, dar când o fac, e sărbătoare. Trebuie să vă mărturisesc că rețeta asta se pregătește de multă vreme să își facă prezența în mediul online, dar știți voi, că eu cu timpul nu am stat niciodată prea bine. E o rețeță grozavă, cu toate atuurile posibile: e delicioasă,…

Risotto Carbonara

Sa incepem , prin a va spune ca am o fixatie in a nu-mi place orezul . Cel putin , eram adepta convingerii mele pana azi . La o adica ce e bun in orezul ala fiert in apa cu sare , fara textura , fara gust , fara personalitate . Ca ce ? Se…