Humus de năut – rețeta clasică

Atenție rețetă scurtă. Vegană. Sațioasă. Delicioasă. De ce? Pentru că lumea ne întreabă des de ce ne place hummus. De ce îl consumăm în atâtea moduri. Cum îl putem mânca fără pâine. Deschid așadar seria Humusuri, colorate și gustoase. Și ca să dau startul, așa cum se cade, încep cu clasicul humus de năut. Humus…

Risotto cu țelină și salsa gorgonzola

Una din plăcerile vieții în Italia sunt fără dubii risotto-urile. Odată ce le prinzi tactica, promit că sunt ușor de făcut iar diversitatea lor depinde doar de imaginația ta. Așadar, ca noutate absolută, inclusiv în bucătăria noastră: Risotto cu țelină apio și salsa de gorgonzola. Ingrediente 4 persoane: ⁃ 280 gr orez (tip Carnaroli) ⁃…

Risotto cu cremă de dovleac și parfum de gorgonzola

Toamna în italia e magică. Știu, vei spune că peste tot, dar tind să cred că natura recompensează cu recolte mai bogate această parte a lumii. Oarecum, rețetele tomnatice mi se păreau plictisitoare. Însă acum, la cumpărăturile săptămânale, unica mea dezamăgire e că nu poate fi săptămâna mai lungă (ca să pot găti și mai…

Plumcake cu spanac

În încercarea de a găsi alternative sănătoase la produsele din comerț, am ajuns să încerc și plumcake-urile (versiune italiană a chec-urilor). De ce? Pentru că vreau să știu 100% ce conține mâncarea ce o consum alături de familia mea, pentru că știu și cred, că sănătatea pornește din farfurie. De ce plumcake-uri? Pentru că sunt…

„Cheesecake” cu Fistic, Cocos, Lime și #GreenSugar

Probabil te întrebi acum, de ce înconjoară o pereche de ghilimele cuvântul Cheesecake. Ei bine, răspunsul e simplu: pentru că rețeta ce urmează, e fără brânză. Și, fără ouă. Și fără lapte. Și fără făină. Și e din 100% fără zahăr. Poate acum te întrebi cum e un tort, dacă nu e dulce. Secretul îl…

Cină cu broccoli și quinoa – deliciu vegan

Pentru că nouă ne place tare broccoli şi pentru că ştiu că mă pot baza pe quinoa atunci când doresc o masă consistentă cu conținut ridicat de proteine şi aminoacizi , a luat naştere rețeta de mai jos , despre care pot să vă spun doar că e super delicioasă , foarte consistentă şi deasupra…

Budinca de chia cu gust de ciocolata si rodie

Ingrediente : – 1 cana lapte – 2 linguri miere – 2 linguri roscove – 1 rodie – fulgi de cocos – fulgi de ciocolata – 1/2 cana seminte chia – 2 linguri seminte psyllium O reteta pe cat de simpla , pe atat de buna . Amestecam in blender laptele , mierea si pudra…

Granola la pahar cu unt de arahide si banane

Ce sa faci atunci cand te loveste pofta de dulce in cap ? Desert rapid . Si cum nu vroiam nici sa ma gandesc sa dau o fuga la cofetaria de pe colt , mi-am pus imaginatia in actiune si am creat un pahar de desert cu tot ce ne place in el . Granola…

Lectia de gatit : Lapte de orez

Sunt o multitudine de bauturi din lapte cu care putem inlocui laptele de vaca , dar adesea sunt mult prea costisitoare , ultraprocesate , pline de indulcitori artificiali , aditive si alte substante nesanatoase. Vestea buna e , ca laptele din plante e mai usor de realizat decat ati crede si substantial mai ieftine decat…